ZAETI

ZAETI

Biscotti tipici della tradizione veneziana

Ingredienti:

250 gr di farina 00

250 gr di farina di mais

100 gr di uvetta ben ammollata ( io l'ho ammollata nel marsala)

150 gr di zucchero

200 gr di burro

4 uova

vanillina

sale

scorza grattuggiata di limone

Preparazione:

Sbattere le uove con lo zucchero. Mescolare le duefarine, la scorza di limone, il sale, la vanillina.

Incorporare il burro, e fare un briciolame, aggiungere, le uova e l'uvetta.

Impastare. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Far riposare in frigo almeno due ore. Poi stendere la sfoglia, tagliare a rombi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti.

Devono dorare, spolverare poi per bene con zucchero a velo.